Dưới đây là danh sách 100 món chay đơn giản mà bạn có thể thực hiện trong bữa ăn hàng ngày. Lưu ý rằng có thể điều chỉnh nguyên liệu và cách chế biến tùy thuộc vào sở thích và yêu cầu chay cụ thể của mỗi người.
Cơm chay hấp
Bún chay xào nấm
Canh chua chay
Bánh mì chay
Mì quảng chay
Gỏi cuốn chay
Bánh xèo chay
Chả giò chay
Bún riêu chay
Gỏi xoài chay
Bún chay giò lụa
Cơm chiên chay
Bánh tráng trộn chay
Bún bò Huế chay
Phở chay
Bánh canh chay
Bún chả giò chay
Xôi chay
Nước mắm chay
Bánh hỏi chay
Bún ốc chay
Bánh bao chay
Bánh flan chay
Bánh ướt chay
Bánh đậu xanh chay
Bánh tráng nướng chay
Nem chua chay
Bánh gối chay
Cá ngừ chay
Gia vị chay (mắm chay, bột canh chua, tiêu chay…)
Chè bưởi chay
Bánh chưng chay
Gỏi cà tím chay
Bánh gạo lức chay
Chè đậu xanh nước cốt dừa
Bánh gai chay
Bánh tét chay
Bánh chuối chay
Bánh trôi nước chay
Bánh bột lọc chay
Bánh nậm chay
Bánh dày chay
Chè hạt sen chay
Chè sương sa chay
Bánh bèo chay
Bánh ít chay
Bánh in chay
Bánh ướt lòng gà chay
Bánh gai chay
Bánh da lợn chay
Bánh canh cua chay
Bánh đúc chay
Bánh chả chay
Bánh ăn chay
Bánh cuốn chay
Bánh bột lọc lá chay
Bánh cam chay
Bánh it tranh chay
Chè bưởi nước cốt dừa
Bánh lọc chay
Chè bắp chay
Bánh tráng trộn lá chay
Bánh tét nước cốt dừa chay
Bánh bao nhân dừa chay
Chè đậu phộng chay
Bánh dày nước cốt dừa chay
Chè đen nước cốt dừa chay
Bánh mì ngọt chay
Bánh chưng xanh chay
Gỏi bắp cải chay
Bánh bèo lá chay
Bánh bột lọc lá chuối chay
Bánh bột lọc lá chuối chay
Bánh bột lọc lá chuối chay
Bánh bao lá chay
Bánh bột lọc lá chuối chay
Bánh gối lá chay
Bánh in lá chay
Bánh tráng nướng lá chuối chay
Bánh nậm lá chay
Bánh dày lá chuối chay
Bánh gai lá chuối chay
Bánh ít lá chay
Bánh chả lá chay
Bánh ăn lá chay
Bánh cuốn lá chay
Bánh bột lọc lá chay
Bánh cam lá chay
Bánh it tranh lá chay
Chè bưởi nước cốt dừa lá chay
Bánh lọc lá chay
Chè bắp lá chay
Bánh tráng trộn lá chay
Bánh tét nước cốt dừa lá chay
Bánh bao nhân dừa lá chay
Chè đậu phộng lá chay
Bánh dày nước cốt dừa lá chay
Chè đen nước cốt dừa lá chay
Bánh mì ngọt lá chay
Bánh chưng xanh lá chay
Hãy thử nghiệm và sáng tạo để tạo ra những món chay phong phú và ngon miệng cho bữa ăn chay của bạn.
Cách nấu các món chay thông dụng
Dưới đây là hướng dẫn cách nấu một số món chay thông dụng. Lưu ý rằng có thể điều chỉnh nguyên liệu và gia vị tùy theo sở thích cá nhân.
1. Canh Chua Chay:
Nguyên liệu:
- Nước dùng chay
- Rau sống (rau ngót, rau mùi, cà chua, bạc hà…)
- Nấm hương, nấm bào ngư
- Đậu hủ
- Dầu ăn, hành, ớt, nước mắm chay
Cách nấu:
- Đun sôi nước dùng chay.
- Thêm nấm, rau sống và nấm bào ngư vào nước sôi.
- Khi rau mềm, thêm đậu hủ và nấu cho đến khi đậu hủ chín.
- Phi hành, ớt trong dầu, thêm vào nước canh.
- Nêm nếm với nước mắm chay, muối, đường.
2. Bún Chay Xào Nấm:
Nguyên liệu:
- Bún chay
- Nấm (nấm mèo, nấm oyster…)
- Rau sống (bún tươi, giá đỗ, rau sống)
- Hành, tỏi, ớt, dầu ăn, nước mắm chay
Cách nấu:
- Ướp nấm với nước mắm chay, hành, tỏi băm nhỏ.
- Xào nấm trong dầu cho đến khi nấm chín.
- Nước sôi, tráng bún, đặt lên đĩa.
- Xếp nấm xào lên bún, trang trí rau sống.
3. Nem Chua Chay:
Nguyên liệu:
- Đậu hủ
- Bún chay
- Gia vị (hành, tỏi, tiêu, nước mắm chay)
- Lá chuối để cuốn
Cách nấu:
- Đậu hủ nghiền nhuyễn, trộn với bún chay.
- Phi hành tỏi, thêm vào hỗn hợp đậu hủ.
- Nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Cuốn hỗn hợp trong lá chuối, chiên giòn.
4. Bánh Mì Chay:
Nguyên liệu:
- Ốc quế, bột nở, đường, dầu ăn, muối
- Nước cốt dừa hoặc sữa chay
- Nhân (đậu hủ, rau sống, nấm…)
Cách nấu:
- Trộn ốc quế, bột nở, đường, muối.
- Thêm nước cốt dừa hoặc sữa chay, đánh đều tạo bột.
- Nặn bột thành hình và nướng cho đến khi chín và giữ hình dạng.
- Chuẩn bị nhân và đặt vào bánh mì.
5. Chè Đậu Xanh Nước Cốt Dừa:
Nguyên liệu:
- Đậu xanh, nước cốt dừa, đường
- Nước sôi, muối
Cách nấu:
- Luộc đậu xanh chín.
- Đun sôi nước cốt dừa, thêm đường và muối theo khẩu vị.
- Cho đậu xanh vào nước cốt dừa, khuấy đều.
Nhớ rằng, các món chay có thể biến đổi linh hoạt tùy thuộc vào khẩu vị và yêu cầu chay cụ thể của mỗi người. Đừng ngần ngại thử nghiệm và sáng tạo
