Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn khiến cơ thể có thể giải nhiệt trong những ngày nắng nóng thì hãy cùng cochay.net tìm hiểu công thức nấu món súp khoai tây đơn giản trong bài viết dưới đây.
Công dụng của súp khoai tây đối với sức khoẻ
Món súp khoai tây có chứa các vitamin, khoáng chất và một loạt các hóa chất thực vật như các carotenoit và phenol tự nhiên.
Súp khoai tây chứa khoảng 26gr carbohydrate trong một củ có kích cỡ trung bình. Đây cũng là thành phần chính trong khoai tây. Các hình thức tồn tại chủ yếu của carbohydrate này là ở dạng tinh bột.
Một phần nhỏ trong tinh bột là tinh bột kháng, được coi là có lợi ích cho sức khỏe giống như chất xơ là chống ung thư ruột kết, tăng khả năng nạp glucose, giảm nồng độ cholesterol và chất béo trung tính trong huyết tương, tạo cảm giác no lâu.
Nếu như tăng huyết áp là một trong những yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim. Thì thật tốt là trong khoai tây chứa một số khoáng chất và hợp chất thực vật có thể giúp giảm huyết áp như axit chlorogenic và kukoamines.
Đặc biệt đáng chú ý là hàm lượng kali trong khoai tây cao (chiếm 9% trên tổng số chất khoáng có trong khoai tây). Một số nghiên cứu quan sát và các thử nghiệm ngẫu nhiên đã có đối chứng liên kết giữa lượng kali cao với việc giảm nguy cơ huyết áp cao và bệnh tim mạch.
Cách làm món súp khoai tây cực đơn giản và nhanh chóng
Dưới đây là công thức làm món súp khoai tây từ những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm. Mời mọi người cùng tham khảo.
Nguyên liệu
Khoai tây: 300g
Boa rô: 1 nhánh
Ngò rí: 1 nhánh
Sữa tươi không đường: 100ml
Váng sữa: 100ml
Bơ lạt: 50g
Gia vị: hạt nêm, đường,…
Dụng cụ: nồi, máy xay sinh tố, chén,…
Xem thêm: Cách nấu nấm đùi gà kho gừng
Mẹo lựa chọn khoai tây ngon:
Khi mua khoai tây nên lựa chọn những quả nặng, cần lên chắc tay và lành lặn. Khoai tây tốt sẽ có vỏ trơn nhẵn.
Khoai tây có màu trắng sẽ có mùi không thơm bằng quả có màu vàng nhạt. Nên chú ý khi mua.
Không nên chọn những củ có da nhăn nheo, mềm. Những củ khoai tây này đã để lâu, bị héo, khoai đã mất nhiều chất dinh dưỡng, ăn cũng sẽ không ngon.
Không chọn những củ có chấm nhỏ trên thân, bị sâu, mắt màu đen bị thối hoặc chảy nước.
Những củ khoai tây bị trầy xước cũng không nên mua. Nếu bạn không sử dụng ngay, củ sẽ dễ bị hư và lây sang những cũ khoai lành khác.
Chú ý không chọn những củ có da đã chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm vì khoai tây mọc mầm rất độc, có hại cho sức khỏe nếu sử dụng.
Cách bước làm súp khoai tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây mang đi rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ. Mang khoai tây đi luộc hoặc hấp cách thủy cho khoai chín.
Ngò rí giữ lại rễ mang đi rửa sạch và để ráo.
Boa rô rửa sạch, dùng dao cắt thành những khúc ngắn, dài khoảng 4cm.
Bước 2: Xay nhuyễn khoai tây
Thêm vào máy xay sinh tố toàn bộ phần khoai tây cùng 100ml nước lọc, 50ml sữa tươi. Xay đến khi khoai tây nát đều, đặc thì cho thêm vào 50ml sữa tươi không đường và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp khoai thật mịn.
Xem thêm: Bí quyết làm heo quay chay giòn rụm
Bước 3: Nấu súp
Cho phần khoai tây vừa xay vào một chảo, đun ở lửa vừa và cho thêm vào chảo rể ngò rí cùng boa rô đã làm sạch nấu cùng.
Nêm vào khoai tây 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường. Khuấy nhẹ đều tay đến khi khoai tây sôi.
Khoai tây sôi thì bạn vớt ngò rí và boa rô ra ngoài. Sau đó thêm vào chảo 100ml váng sữa cùng bơ lạt và tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp.
Mách nhỏ:
Bạn có thể xay ngò rí cùng khoai tây nếu như thích ăn đậm vị ngò.
Dùng rễ ngò rí rửa sạch nấu sẽ giúp cho súp có mùi thơm đặc trưng.
Thành phẩm
Chỉ sau vài phút chế biến, bạn đã có được món súp khoai tây bổ dưỡng, thơm ngon đẹp mắt cho gia đình. Món súp rất thích hợp để sử dụng cho trẻ con ăn dặm hay dùng trong bữa ăn gia đình đều được.
Kết luận
Hy vọng mọi người có thể nắm được công thức làm món súp khoai tây sau khi đọc xong bài viết này. Hãy theo dõi thêm để nắm được những công thức làm món chay đặc biệt khác.
