Gỏi cuốn ngũ sắc chay có màu sắc bắt mắt, hương vị ngon miệng giúp mọi người cảm thấy thích thú khi dùng. Trong bài viết dưới đây, cochay.net sẽ giúp mọi người biết được cách làm món gỏi cuốn ngũ sắc chay đơn giản.
Thành phần gỏi cuốn ngũ sắc chay: Khẩu phần: 2 người
Bánh tráng: 10 Tờ
Bún tươi: 100 Gr
Tàu hũ ky: 100 Gr
Nấm linh chi nâu: 100 Gr
Bắp cải tím: 150 Gr
Cà rốt: 100 Gr
Dưa leo: 100 Gr
Thơm: 100 Gr
Rau thơm: 50 Gr
Hành boa rô: 30 Gr
Sả: 15 Gr
Gừng: 10 Gr
Ớt sừng: 10 Gr
Đậu phộng: 30 Gr
Tương đen: 60 Gr
Bơ đậu phộng: 60 Gr
Hạt nêm chay: 3 Muỗng canh
Mật ong: 2 Muỗng canh
Nước tương: 1 Muỗng canh
Đường trắng: 1/2 Muỗng canh
Dầu ăn: 2 Muỗng
Xem thêm: Bật mí cách nấu xôi bát bửu chay cho ngày lễ rằm
Hướng dẫn thực hiện món gỏi cuốn ngũ sắc chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
100gr tàu hũ ky tươi mua loại bảng lớn được chiên sẵn cho vàng 2 mặt. Cắt tàu hũ ky thành những miếng nhỏ dài. 100gr nấm linh chi nâu cắt bỏ gốc rửa sạch qua nước muối. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi thêm 15gr hành boa rô băm, 15gr sả băm và 5gr ớt sừng băm rồi phi thơm.
Tiếp theo cho tàu hũ ky và nấm linh chi nâu vào chảo. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh đường trắng rồi xào đều tay 3 phút thì gắp ra dĩa để riêng.
Cắt thanh nhỏ dài 150gr bắp cải tím, 100gr dứa, 100gr cà rốt, 100gr dưa leo.
Bước 2: Cuốn gỏi cuốn
Chuẩn bị thêm 10 tờ bánh tráng mỏng để cuốn bánh tráng, 100gr bún tươi và 50gr rau thơm cắt nhỏ. Phết lên bún một lớp nước mỏng sau đó xếp lần lượt các nguyên liệu vào rồi cuộn chặt tay.
Bước 3: Làm nước sốt
Làm nước sốt bơ đậu phộng cho gỏi cuốn: cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn sau đó thêm 15gr hành boa rô băm 10gr gừng băm và 5gr ớt sừng băm rồi phi thơm. Tiếp theo cho 60gr bơ đậu phộng, 60gr tương đen, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh hạt nêm rồi khuấy đều. Đun cho sốt sôi lên thì thêm vào 30gr đậu phộng xay nhuyễn, khuấy lên thấy nước sốt chấm sền sệt thì tắt bếp. Múc sốt ra chén chuẩn bị ăn cùng gỏi cuốn.
Dĩa gỏi cuốn ngũ sắc rực rỡ sắc màu rất thích hợp để làm nổi bật mâm cơm chay gia đình bạn, hoặc đơn giản là trở thành một món ăn thú vị cho thực đơn giải ngấy sau những ngày tết. Từng cuốn gỏi thanh mát chấm cùng nước sốt bơ đậu phộng béo thơm, sẽ rất ngon và hài hòa đấy.
Xem thêm: Cách nấu canh nấm chay tứ sắc phục vụ các dịp lễ cúng
Kết luận
Bài viết trên đã giúp mọi người nắm được cách làm món gỏi cuốn ngũ sắc thơm ngon, phù hợp với những ngày mưa, giúp bữa ăn chay thêm phần phong phú.
