Món đậu hũ xào ngũ sắc được làm khá đơn giản. Điểm nhấn của món ăn này là có nhiều rau củ, giúp đảm bảo được khẩu phần dinh dưỡng trong bữa ăn mà không bị ngấy. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giúp mọi người nắm được bí quyết nấu món đậu hũ xào ngũ sắc chuẩn vị. Mời mọi người cùng tham khảo.
Công dụng của đậu hũ đối với sức khoẻ
Trước khi tìm hiểu bí quyết nấu món đậu hũ xào ngũ sắc thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu công dụng của đậu hũ đối với sức khoẻ mọi người.
Đậu hũ là một nguồn protein tuyệt vời. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 81g đậu phụ chắc chứa 14g protein, 7g chất béo, 2,3g carbohydrate, 1,9g chất xơ và 11mg natri. Và khẩu phần đó cung cấp 117 calo.
Xem thêm: Công thức nấu canh rau xà lách xoong nấm chay bổ dưỡng
Đậu hũ cũng là nguồn cung cấp các chất: canxi, magiê, phốt pho, vitamin B và sắt. Ngoài ra, nó còn chứa mangan, đồng và kẽm. Điều đó cho thấy, đậu phụ là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng phù hợp với hầu hết mọi người, đặc biệt là những người bị hạn chế nhóm thực phẩm từ sữa và protein.
Khi nấu món đậu hũ xào ngũ sắc, hàm lượng dinh dưỡng của nó sẽ tăng cao lên, điều này giúp cho món đậu hũ xào ngũ sắc trở nên thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng hơn.
Cách nấu đậu hũ xào ngũ sắc
Thành phần món ăn (14 nguyên liệu)
Đậu hũ non 400 g
Dưa leo ½ Trái
Nấm rơm 10 g
Cà rốt ½ Củ
Bắp hột ½ Chén
Bột bắp ½ Muỗng cà phê
Ớt 1 Trái
Gừng băm 1 Muỗng cà phê
Hành lá 2 g
Nước tương 1 Muỗng cà phê
Đường trắng ⅓ Muỗng cà phê
Bột ngọt ½ Muỗng cà phê
Ngò rí 3 g
Dầu ăn 100 ml
Xem thêm: Tìm hiểu bí quyết nấu canh măng chua chay độc đáo
Cách làm món đậu hũ xào ngũ sắc (8 bước)
Đậu hũ rửa sạch, cắt thành từng lát dày khoảng 1 cm. Ngò rí rửa sạch.
Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch cà rốt, dưa leo, nấm rơm, đem cắt hạt lựu. Hành lá lấy phần đầu hành cắt nhỏ. Ớt cắt khoanh nhỏ.
Đun nóng 100 ml dầu ăn rồi nhẹ nhàng thả từng miếng đậu hũ vào chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Đun sôi 300 ml nước lọc rồi chần sơ cà rốt và nấm rơm.
Đun nóng 1 chảo khác với 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho đầu hành và gừng băm vào, phi thơm. Sau đó, cho dưa leo, cà rốt, nấm, bắp hột vào, đảo đều tay.
Nêm 1 muỗng cà phê nước tương, trộn đều cho thấm rồi cho vào 1/4 chén nước lọc, để lửa nhỏ.
Đến khi phần nước cạn bớt thành một hỗn hợp sánh thì thêm 1/3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột bắp và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn sánh quyện.
Xếp đậu phụ ra đĩa, múc hỗn hợp củ quả lên trên mặt, xếp một cọng mùi cho đẹp mắt. Món ăn dùng nóng.
Kết luận
Bài viết trên đã giúp mọi người nắm được cách làm đậu hũ xào ngũ sắc thơm ngon bổ dưỡng. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng đảm bảo vô cùng bắt miệng.
