Cháo nấm đùi gà hạt sen là một món ăn nằm trong thực đơn dinh dưỡng giúp người bệnh mau chóng phục hồi. Loại cháo này cũng là món ăn thanh đạm dành cho người ăn chay. Trong bài viết dưới đây, cochay.net sẽ giúp mọi người nắm được cách nấu cháo nấm đùi gà hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng.
Công thức nấu cháo nấm đùi gà hạt sen đơn giản
Nguyên liệu làm món cháo nấm đùi gà hạt sen
70g gạo tẻ
30g gạo nếp
50g nấm đùi gà
100g hạt sen
50g cà rốt
50g bông cải xanh
10g hành lá
Gia vị: Muối, hạt nêm chay, dầu ăn.
Xem thêm: Tìm hiểu bí quyết nấu canh măng chua chay độc đáo
Cách làm cháo nấm đùi gà hạt sen
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp, gạo tẻ bạn vo sạch.
Nấm đùi gà bạn ngâm trong nước khoảng 15 phút, sau đó để ráo và cắt hạt lựu. Hạt sen bạn bỏ đi phần tim và rửa sạch.
Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Bông cải xanh bạn rửa sạch cùng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, sau đó cắt hạt lựu.
Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ và đập dập phần đầu hành màu trắng.
Xem thêm: Bật mí cách nấu xôi bát bửu chay cho ngày lễ rằm
Bước 2 Nấu cháo trắng
Bạn trộn đều gạo nếp, gạo tẻ lại với nhau và cho vào nồi. Bạn đổ vào nồi khoảng 800ml nước, đun với lửa nhỏ. Sau khi cháo sôi, bạn đun tiếp thêm 30 phút nữa thì tắt bếp.
Lưu ý: Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể nấu cháo trước và để qua đêm nhé.)
Bước 3 Xào rau củ
Bạn làm nóng chảo và cho vào một ít dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho phần đầu hành lá vào và phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho nấm vào chảo, xào cho săn lại.
Sau đó, bạn cho cà rốt cùng 2 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay vào.
Đến khi cà rốt gần chín, bạn tiếp tục cho thêm bông cải xanh vào xào cùng, xào thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4 Nấu cháo nấm đùi gà hạt sen
Bạn cho vào nồi 200ml nước và đun đến khi nước sôi. Bạn cho hạt sen vào và đun tiếp 15 phút với lửa thật nhỏ để hạt sen không bị vỡ ra.
Đến khi hạt sen chín mềm, bạn cho phần cháo trắng và rau củ đã xào vào. Bạn đun đến khi cháo sôi lại thì tắt bếp.
Bước 5 Thành phẩm
Bạn cho cháo nấm đùi gà hạt sen ra tô và rắc hành lá đã cắt nhỏ lên trên.
Thưởng thức
Món Cháo nấm đùi gà hạt sen không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn thanh mát và giàu dinh dưỡng. Vị ngọt thanh của hạt sen chín mềm kết hợp cùng vị giòn của cà rốt và bông cải chắc chắn khiến cả gia đình vô cùng yêu thích.
Cháo nấm đùi gà hạt sen bổ dưỡng sẽ là một gợi ý hay để thêm vào thực đơn của gia đình bạn đấy. Chúc các bạn thành công nhé.
Kết luận
Bài viết trên đã giúp mọi người nắm được cách nấu cháo nấm đùi gà hạt sen phù hợp
