Món xá xíu chay khá lạ miệng, có thể kết hợp ăn với nhiều cách khác nhau. Trong bài viết dưới đây, cochay.net sẽ giúp mọi người nắm được công thức làm xá xíu chay thơm ngon, ăn một lần vương vấn một đời.
Nguyên liệu chính làm xá xíu chay
Mì căn: 7 cây
Bột xá xíu: ½ gói
Sốt xá xíu: 1 chén nhỏ
Dầu hào chay
Hạt nêm, muối, đường, nước tương, ớt
Xem thêm: Cách làm mắm kho chay đúng chuẩn vị miền Tây
Cách làm xá xíu chay
Sơ chế nguyên liệu làm xá xíu chay:
Mì căn luộc chín với nước pha chút muối loãng, sau đó vớt ra xả với nước lạnh rồi để ráo nước.
Dùng dao nhọn rạch các đường dọc mì căn để khi kho mì căn dễ thấm vị
Các bước thực hiện làm xá xíu chay:
Bước 1: Đầu tiên nấu nước sốt xá xíu. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó đổ bột xá xíu, sốt xá xíu , muối, đường, hạt nêm chay và dầu hào chay vào cùng, khuấy thật đều đến khi nước sốt sánh quyện.
Xem thêm: Bật mí cách nấu xôi bát bửu chay cho ngày lễ rằm
Bước 2: Từ từ thả các cây mì căn vào chảo nước sốt, kho với lửa nhỏ liu riu trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho mì căn thấm vị, dai mềm. Lưu ý trở đều các mặt để mì căn chín đều.
Bước 3: Khi mì căn đã chín mềm, gắp ra dĩa, dùng dao và nỉa cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, rưới nước sốt lên trên.
Kết luận
Chỉ với vài thao tác đơn giản cùng nguyên liệu cơ bản, bạn đã có ngay món chay mới lạ, thanh vị cho ngày chay tịnh tại cochay.net. Xá xíu chay dai mềm quyện nước sốt đậm đà, sóng sánh dùng kèm nước tương ớt xắt cay nồng càng làm tăng vị hấp dẫn, đầy lôi cuốn.
