Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn lạ miệng, thanh đạm để làm trong dịp cúng kiếng thì gỏi củ hũ dừa chay là một gợi ý tuyệt vời. Trong bài viết dưới đây, cochay.net sẽ giúp bạn nắm được toàn bộ công thức về món ăn này.
Công dụng của củ hũ dừa
Trước khi tìm hiểu về công thức làm gỏi củ hũ dừa chay thì trong nội dung này, chúng tôi sẽ giúp mọi người nắm được công dụng của củ hũ dừa đối với sức khoẻ.
Cải thiện hệ thống miễn dịch
Hàm lượng cao vitamin C trong củ hủ dừa giúp cải thiện hệ thống miễn dịch bằng cách duy trì khả năng phòng vệ cao của cơ thể. Từ đó, giúp cho cơ thể nâng cao khả năng chống lại vô số bệnh tật.
Xem thêm: Cách chế biến món cao lầu chay “đậm vị” không khác gì món mặn
Cải thiện tiêu hóa
Bên cạnh hàm lượng cao vitamin C, củ hủ dừa còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Hàm lượng chất xơ sẽ giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn và ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, chất xơ trong món ăn này còn giúp cân bằng mức cholesterol trong cơ thể, mức glucose trong máu và điều chỉnh quá trình vận chuyển đường ruột.
Giúp cân bằng chế độ ăn uống
Do chứa ít calo nên củ hủ dừa cực kỳ tốt cho những người đang ăn kiêng. Đây là thực phẩm giúp duy trì một chế độ ăn uống cân bằng. Ngoài ra, củ hủ dừa có chứa hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan cao, làm giảm cảm giác thèm ăn cũng như hỗ trợ quá trình giảm cân.
Chứa hàm lượng kẽm cao
Một trong những tác dụng của kẽm là có thể chữa lành vết thương nhanh hơn. May mắn thay, củ hủ dừa giàu hàm lượng kẽm, do đó, tiêu thụ món ăn này thường xuyên rất tốt cho quá trình phục hồi.
Nguồn sắt dồi dào
Củ hủ dừa chứa nguồn chất sắt dồi dào, giúp cơ thể không bị suy nhược, xanh xao và mệt mỏi. Vì vậy, bổ sung củ hủ dừa vào chế độ ăn uống sẽ cải thiện sức sống và cung cấp đủ lượng sắt cần thiết cho việc sản xuất hemoglobin trong cơ thể.
Thúc đẩy đôi mắt khỏe mạnh
Củ hủ dừa cung cấp vitamin A, rất hữu ích cho sức khỏe đôi mắt và ngăn ngừa tình trạng khô mắt. Ngoài ra, tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng vitamin A cao sẽ giúp bạn có một thị lực khỏe mạnh.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Trong củ hủ dừa có hàm lượng axit folic hay vitamin B9 cao. Sự đóng góp của vitamin B9 giúp ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh cho thai nhi. Bên cạnh đó, tiêu thụ củ hủ dừa cũng rất tốt cho việc tăng sản xuất sữa mẹ.
Chính vì thế, khi món gỏi củ hũ dừa chay ra đời đã khiến cho nhiều người yêu thích bởi nó vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ.
Xem thêm: Cách nấu bún riêu chay nhanh gọn, siêu đơn giản
Cách làm gỏi củ hũ dừa chay siêu đơn giản
Nguyên liệu chế biến món gỏi củ hũ dừa chay
300g củ hũ dừa
100g đậu phộng (lạc)
50g tàu hũ ky
2 miếng đậu hũ
1 quả ớt chuông
¼ quả thơm (dứa)
50g rau răm
1 quả chanh tươi
Giấm ăn
Nước tương
Đường phèn
Gia vị: đường cát, tiêu, muối…
Cách làm gỏi củ hũ dừa chay ngon nhất
Sơ chế nguyên liệu
Củ hũ dừa bạn đem rửa sạch, thái lát mỏng. Trước khi thái bạn chuẩn bị một chậu nước đá lạnh sẵn, vắt vào khoảng 1 – 2 thìa canh nước cốt chanh. Thái đến đâu cho ngay vào chậu ngâm đến đó. Thái xong ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra, sửa sạch lại rồi để ráo khô.
Tàu hũ ky rửa cho kỹ và sạch, để ráo rồi đem chiên vàng thơm. Sau đó vớt ra để nguội rồi bẻ thành miếng nhỏ vụn. Đậu hũ rửa sạch, đem chiên vàng giòn rồi thái sợi nhỏ.
Ớt chuông bạn đem rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Thơm gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
Rau răm nhặt lá hư, rửa sạch rồi để ráo nước.
Đậu phông rang chín, vàng thơm rồi xát bỏ vỏ, giã dập.
Nấu nước trộn gỏi
Đầu tiên, đổ khoảng 300ml nước sôi vào nồi, thả thơm vào đun sôi khoảng 15 phút, tiếp đó cho thêm 1 thìa canh đường và đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Dùng rây lọc lấy nước dứa để riêng.
Làm nước xốt trộn gỏi củ hũ dừa
Cho vào nồi nước dứa đã lọc 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm ăn rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan hết, có vị chua ngọt vừa ăn.
Trộn gỏi
Chuẩn bị một chiếc âu lớn sạch. Tiếp đó bạn cho ớt chuông, củ hũ dừa, tàu hũ ky cùng đậu hũ vào âu, rưới nước trộn gỏi vào và dùng đũa hoặc mang bao tay vào trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Cuối cùng trình bày ra dĩa và thêm rau răm xắt nhỏ và rắc đậu phộng rang lên trên là hoàn thành.
Trình bày gỏi củ hũ dừa chay
Vậy là chỉ với 4 bước cơ bản không quá khó này, bạn đã có thể hoàn thành món gỏi hũ củ dừa chay ngon bá cháy rồi. Chắc chắn hương vị ngọt thanh từ củ dừa giòn ngon hòa quyện cùng vị đậm đà của gia vị và hương thơm của đậu phộng rang sẽ chinh phục vị giác của bất kể ai khi thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công!
Kết luận
Món gỏi củ hũ dừa chay có thể dùng làm món ăn hàng ngày hoặc áp dụng vào các dịp cúng rằm, cúng giỗ tại gia. Món ăn dễ làm, nguyên liệu dễ tìm và siêu rẻ sẽ khiến cho món củ hũ dừa được lựa chọn nhiều hơn.
